新加坡国立大学校友助推食品行业迈向“绿色”未来
· 细胞农业，新加坡蚁创生物科技
· 新加坡国立大学理学院校友
细胞的奥秘
陈斯肯 (Chin Sze Khen) 的名片上只印着“细胞农业”四个字，这位新加坡国立大学理学院的校友分享了一则有趣的故事。“我们老板决定取消企业内部的所有职位头衔，改为仅在名片上注明我们的工作职能。我们提倡像‘蚂蚁’那样，即‘平等协作，一线同创’。”他解释道，暗指他所在的这家初创企业“新加坡蚁创生物科技”名称的由来。
修读生命科学专业的斯肯已在这家生物科技初创企业从事细胞农业工作已有一年的时间，负责细胞农业领域的细胞系优化、设施设计及产品研发。在那里，斯肯还拥有了适应任何新企业动态需求的软技能。“在新加坡蚁创生物科技工作，使我在时间管理及问题解决领域的能力得到了显著地提升——因为作为一家初创企业，我们每天都会面临各式各样的新挑战。”斯肯补充道。
斯肯还在新加坡国立大学理学院就读本科期间，那时，他还住在新加坡国立大学爱德华七世宿舍，便已与新加坡蚁创生物科技拉开了合作的序幕。
激发科研热情
斯肯对生物学的热爱源于其中学时期，他通过 YouTube 动画频道“Kurzgesagt — In a Nutshell”首次接触到了这一领域。“我偶然间看到了一条视频，它用简单易懂的语言向观众讲解了有关人类免疫系统的生物学原理，令我记忆犹新。我想，即使是我的老师也无法像这个频道那样如此生动地解释这些概念。”斯肯回忆道。
起初，斯肯认为自己的成绩不够优异，不足以申请新加坡国立大学理学院。所以当斯肯被录取时，他感到非常惊喜。很快，斯肯便被新加坡国立大学理学院严谨的学术氛围所感染，并在此过程中养成了注重细节以及快速解决问题的能力；此外，斯肯也从温暖、友善的学院氛围中受益良多。
“在那里，向教职员工寻求帮助是一件易事，课后也能经常看到学生向讲师提问的身影。我的队友都很努力、勤奋，他们很乐于与彼此分享学习笔记，并在备考时给予对方支持与帮助。共同学习，一同攻克难关，这些难忘的美好回忆使我们建立起深厚的情感纽带。”
因此，斯肯最喜欢的课程是“LSM3226：医学真菌学与药物发现”也就不足为奇了。在最后一年的学习中，学生们需要使用分配的预算，根据给定的情景及任务对药物开展创新性试验。斯肯很喜欢这门课，因为他们拥有了设计自身实验的自由。
“我最喜欢打破常规，以创新方式来解决问题。回想起来，这门课程为我目前的工作‘设计实验方案’打下了坚实的基础。”
但“生命科学”并不是斯肯唯一的学术兴趣。早在中学时，他便想了解有关银行与货币体系的基础知识，认为对于将来处理个人财务以及投资事务，这些知识必不可少。在新加坡国立大学，斯肯通过修读文学暨社会科学院开设的经济学辅修课程实现了这一心愿——这些理论与技巧也在斯肯之后的工作中派上了用场。
“除了掌握细胞培养、组织工程以及生物加工，我在经济学领域获取的知识与技能也帮助我发现了提高流程效率以及实现规模经济的可能性。”
追随内心的呼唤
在学业之余，斯肯还是一位“音乐爱好者”，自十岁起便开始演奏上低音号。作为新加坡国立大学管乐团的首席演奏家以及管乐组的领队，斯肯继续追求着自身的音乐热爱。斯肯对这种铜管乐器有着特殊的情感，除了听器乐、观看漫威与DC电影，演奏上低音号也是斯肯最喜爱的减压方式之一。
这位新加坡国立大学爱德华七世宿舍的前居民还拥有多重身份，在各项宿舍课外活动中担任领导职务，例如担任了爱德华七世宿舍音乐合奏团 KEnsemble 的音乐总监、爱德华七世宿舍文化总监，负责所有与宿舍演出有关的课外活动。
“当我进入新加坡国立大学时，我便确定了我的发展目标：通过专注学业以及参与课外活动等方式充实我的大学生活。我选择投身于我所擅长且热爱的领域——‘音乐’。简而言之，我追随自身的热情，听从内心的召唤。”
机遇纷至沓来
2020年下半年，斯肯经历了大学生涯中一段艰难的时光。在新型冠状病毒肺炎疫情肆虐期间，实习岗位非常稀缺。因此，斯肯非常感谢当时的职业顾问——新加坡国立大学理学院 Audrey Tan 女士所给予的支持：“Audrey Tan 女士不仅在简历撰写以及职业发展领域为我提供了指导，而且还为我的职业规划提供了非常实用的建议，并在我实习或全职工作中遭遇困难时给予我鼓励。”
在新加坡国立大学学习的最后一年，斯肯寻找实习的努力引起了新加坡国立大学杨潞龄医学院副教授兼新加坡国立大学爱德华七世宿舍常驻研究员陈志雄 (Chen Zhi Xiong) 副教授的注意。陈志雄副教授鼓励斯肯与新加坡国立大学爱德华七世宿舍的另一位常驻研究员、来自新加坡国立大学杨潞龄医学院的 Hanry Yu 教授（新加坡蚁创生物科技的创始人）取得联系。
随后，Hanry Yu 教授在其生物科技初创企业为斯肯提供了一次实习机会，斯肯欣然接受了这份珍贵机遇，成为了这家极具前瞻性的企业的一员：“我对生物科技行业的技术很感兴趣，认为其极具发展前景。这就是为什么我决定加入 Hanry Yu 教授团队，接受挑战，共同探究我们能否助力该行业取得成功。”
当斯肯加入新加坡蚁创生物科技进行毕业实习时，这家企业才成立不到一个月的时间。从零开始，这一充满挑战却又趣味非凡的独特经历让斯肯走出了自己的舒适区，投身于细胞农业行业。这份工作的跨学科特性要求斯肯在生命科学、材料科学以及食品科学领域拥有丰富的专业知识储备，斯肯也不辱使命，甚至帮助这家年轻企业在通过新颖实验开辟全新发展领域、争取政府拨款方面发挥出了关键作用。功夫不负有心人，他们的努力最终得到回报。正是由于这段难忘的经历，斯肯决定在毕业后正式加入这家初创企业，希望能够塑造新加坡食品行业更加美好的未来。
新加坡蚁创生物科技为斯肯提供了宝贵的发展平台，使其得以充分发挥创意与创新精神，磨练时间管理技能，并增强自我意识。“我学会了在快节奏的工作环境中开展高效沟通，”斯肯解释道：“这对我们及早识别并解决初期问题具有很大帮助。”
食品可持续发展的未来
“食品安全与可持续发展”是一个亟待解决的问题，新加坡计划，到2030年，生产的农产品将能够满足国民三成的营养需求。斯肯及其新加坡蚁创生物科技团队正为实现这一目标贡献力量：“我们目前在新加坡奋发与 RedMan 商店销售植物基产品。到2024年，我们期望能够获得对实验室培养细胞基产品的批准。替代蛋白行业，尤其是培养肉类，是一种非常新颖与前沿的概念，一旦技术成熟，有望对农业行业产生巨大影响。”
现在，斯肯已在农业食品行业工作了一段时间。他意识到，自己的生命科学学位与辅修经济学的经历对其当前开展工作的重要性：前者让他了解了药物以及其他生化物质的临床试验程序，增强了他对深度科技商业化过程的理解；而后者帮助他掌握了有关宏观经济学的知识，了解经济如何应对利率等关键变量的反应，以及由此对企业经营方式产生的影响。斯肯表示：“将两项学科知识融会贯通，有助于我在制定工作以及个人生活中的决策时展开全面的思考——在我需要做出重大决策时为我提供了至关重要的支持力量。”
来源：新加坡国立大学
